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世界のナチュラル・コーヒーの大本命といっても決して過言ではないエチオピア、今回リリースするのは1年ぶりの取り扱いとなる『ウォテ・ウォッシング・ステーション』の厳選ロット、待望のニュークロップです。
ウォテW.S.にチェリーを持ち込む農家の大半は、1,900m〜2,200mの�發ぐ銘屬砲△蠅泙垢�、前回同様この『ウォテW.S. 2300』は、生産者をこのエリアで最も�發ど弦�2,300m以上に限定し、高品質なチェリーだけを集めた指定ロットとなります。
その結果、数年前にリリースしたウォテに比べて、カップクオリティーが格段に向上しています。
ステーション（精製所）のオーナーであるメクリア・メルガ氏は、当店でも何度も取り扱っているハンベラ『ゴロ・ベデッサ』や『ベンチ・ネンカ』、ゲデブ『ゴティティ』などのW.S.を設立し、さらには輸出業者をも立ち上げた、農家やチェリーの集売業者からの信頼も厚い生産者の一人です。
イチゴやブルーベリーを熟成させたような果実味溢れる芳醇さは、まるでブルゴーニュ産赤ワインのようです。さらにアプリコットやプルーンのような甘味が加わり、その心地よいジューシーなアロマが、飲み終えたあともなお心地良い余韻として続いていきます。
良質なナチュラル精製の生み出す完熟のフレーバーと、エチオピア独特のキャラクターとの組み合わせは、まさに奇跡の香味と言えます。
豆を挽いた時の香りだけでも、一瞬にしてそれとわかる豊かな個性を感じることができるでしょう。
イルガチェフェは優れたコーヒー産地として有名ですが、ここまで強烈な果実味を感じるコーヒーにはなかなか出会うことができません（※）。
産地の曖昧な「モカ」はもちろん、一般的に流通している「イルガチェフェG-1」とは一線を画す、一度飲んだら忘れられないキャラクターの明確なコーヒーです。
所有 : メクリア・メルガ
精製所 : ウォテ・ウォッシング・ステーション
産地 : 南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ地区
標高 : ウェットミル 2,050m、生産者 2,300m以上に限定
品種 : 在来品種
精製 : ベッド乾燥ナチュラル
※ウォテ地区や近隣のコンガ地区には、農協やプライベートのウォッシング・ステーションが複数あり、似通った名称で商品が流通していますが、それらがすべて同じコーヒーとは言えません。当店が加盟しているLCFは、その中でもチェリーの取扱いプロセスがしっかりとしているステーションを指定し、かつ最高品質のパーチメントにより生産されたロットを購入しています。
エチオピア・ウォテ W.S. 2300 ナチュラル（シティ・ロースト） 200g